Many treatises have been devoted to the almost 1000 cis-trans carotenoid isomers characterized in nature (Britton, 1984, 1985, 1986, 1989, 1991). The carotenoids constitute the largest class of naturally occurring pigments and have attracted the attention of chemists and biologists since 1831, when an yellow coloring agent named b-carotene was isolated from the carrot ( Daucus carota) for the first time. Unitermos: a-Caroteno, b-caroteno, g-caroteno, d-caroteno, e-caroteno, carotensides, câncer, revisão. Os resultados das listas de pesquisa da literatura mostram mais de quinhentas fontes. O presente artigo constitui uma revisão global da literatura científica sobre plantas e outros organismos que biossintetizam carotenóides, que incluem as séries alfa-, beta-, gama-, delta-, e epsilon-carotenos. Tem sido afirmado que eles podem aliviar doenças crônicas, tais como cânceres. Uma vez que os humanos não podem sintetizar carotenóides, dependem exclusivamente da dieta como fonte desses micronutrientes. Keywords: a-Carotene, b-carotene, g-carotene, d-carotene, e-carotene, carotenoids, cancer, review. The results of the literature survey lists more than five hundred sources. The present communication constitutes a global review of the scientific literature on plants and others organisms that biosynthesize carotenoids, which include the series alpha-, beta-, gamma-, delta- and epsilon-carotenes. It has claimed that they may alleviate chronic diseases such as cancers. Since humans cannot synthesize carotenoids, they depend upon the diet exclusively for the source of these micronutrients. Laboratório de Tecnologia Farmacêutica, Universidade Federal da Paraíba, Caixa Postal 5009, 58051-970 João Pessoa-PB, Brazil Sources of alpha-, beta-, gamma-, delta- and epsilon-carotenes: a twentieth century reviewįontes de alfa-, beta-, gama-, delta-, e epsilon-carotenos: uma revisão do século XX , Universidade Federal da Paraíba, Laboratório de Tecnologia Farmacêutica, Brazil About the authors , Universidade Federal da Paraíba, Laboratório de Tecnologia Farmacêutica, Brazil Emidio V. , Universidade Federal da Paraíba, Laboratório de Tecnologia Farmacêutica, Brazil Maria F. , Universidade Federal da Paraíba, Laboratório de Tecnologia Farmacêutica, Brazil Marcelo S. , Universidade Federal da Paraíba, Laboratório de Tecnologia Farmacêutica, Brazil Petrônio F. , Universidade Federal da Paraíba, Laboratório de Tecnologia Farmacêutica, Brazil José G. , Universidade Federal da Paraíba, Laboratório de Tecnologia Farmacêutica, Brazil Anna C. , Universidade Federal da Paraíba, Laboratório de Tecnologia Farmacêutica, Brazil Xirley P. , Universidade Federal da Paraíba, Laboratório de Tecnologia Farmacêutica, Brazil Adriana A.
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